随着2026年暑运落下帷幕，首都机场餐饮公司紧抓民航出行客流高峰契机，以安全运营为底线、以服务提质为抓手、以经营提效为核心、以业态升级为支撑，多维发力、精准施策，圆满完成暑运阶段各项经营服务任务，交出一份亮眼答卷。

安全运行坚实有力，筑牢暑运保障底线

今年夏季特殊天气多发频发，高温炙烤、短时强降雨、雷雨大风以及台风外围影响，给商圈运行保障带来挑战。首都机场餐饮公司坚持底线思维，提前完善大面积航班延误处置预案，做好现场统筹调度、员工值班坚守和各项环节的精准配合。

首都机场餐饮商圈统筹做好现场巡视检查、现场疏导、物资调度等各项工作，全时段压紧压实运营保障责任。店面提前储备全品类货源，统筹门店人员在岗值守，暑运期间商圈累计服务旅客1403万人次，未出现缺货、断货、闭店情况，牢牢守住安全运营底线。

大兴机场餐饮商圈于6月底发布《暑运服务质量专项提升方案》，精准定位服务痛点，结合日常监查及各渠道收集到的旅客声音，将问题汇总并持续对整改情况进行复验，实现闭环管理，全力保障商业运营平稳有序。

经营业绩稳步攀升，两场商圈增量增收

今年暑运，亲子研学、避暑旅游、学生返乡、探亲商务等多客流高位叠加，航空出行需求持续旺盛，商圈市场经营活力充分释放。

首都机场餐饮商圈整体销售额同比增长12%，单日销售额三度刷新最高历史纪录，其中单日最高较同期暑运高峰值增幅达到27%。暑运期间，商圈加速新店布局，6家门店高效落位，持续完善休闲零食、坚果炒货、潮流甜品等多元业态，打造“休闲美食+潮流体验+出行礼遇”特色服务模式。为精准匹配旅客消费需求，商圈累计上新270+款夏季餐食产品组合，紧扣营销节点，打造差异化节日礼遇。

大兴机场餐饮商圈累计营收同比提升13%，旺季经营增收成果丰硕。商圈依托大兴机场平台开展“归兴肆见”暑期市集活动，汇聚特色小吃、网红饮品、地方风味美食等10家餐饮品牌，创新推出限时秒杀、加价购、幸运抽奖等多样化惠民营销活动，以丰富的产品供给、实惠的活动福利，有效聚拢现场人气，进一步盘活航站楼闲置空间，拉动餐饮增量增收。

服务品质持续提升，不断优化营商环境

服务提质是暑运保障的核心抓手。首都机场餐饮公司深入践行真情服务理念，聚焦夏季高温天气旅客出行实际需求，做实做细防暑服务保障，通过统一采购布设空调扇、配发防暑药、设计制作清凉团扇、张贴服务海报等方式，开展高温期间门店运营保障工作，全方位提升旅客出行舒适度与获得感。

大兴机场餐饮商圈聚焦服务细节提质增效，利用每周的服务兴报、月度商圈例会、季度服务投诉分析会以及随时的现场巡视，对服务中容易忽视的细节进行着重强调，帮助店面做到迎声送语主动“发声”、收餐清洁“全面观察”、标识粘贴规范到位，让旅客更加满意。

暑运期间，商圈店面为抓住消费潜力，申请宣传物料需求较平日提高1-2倍。大兴机场餐饮商圈优化商圈宣传物料审批流程，通过与大兴机场商业部多次会议协商，大幅度简化审批环节，将审批周期缩短至3至5个工作日，全面提速物料上架效率，持续优化营商环境。

本次暑运既是对首都机场餐饮公司高峰保障能力的实战检验，也积累了特殊天气下多方协同处置、大客流精细化管理的宝贵经验，为后续服务保障工作打下坚实基础。下一步，首都机场餐饮公司将认真复盘总结暑运保障工作成效，固化成熟保障机制，补齐运行服务短板，持续夯实安全根基，优化餐饮资源供给，提升服务品质，以饱满昂扬的状态全力备战中秋、国庆等重要节日客流高峰，持续打造有温度、有特色、有影响力的机场餐饮服务品牌。（中国民航网 通讯员陈思瑜、陈民、邢卿云、韩瑞霞）（编辑：王亚玲 校对：贾昊天 审核：韩磊）