《中国民航报》、中国民航网 记者郑雪 报道：6月25日~8月20日，法国航空将在法国巴黎奥斯曼老佛爷百货顶层重启其快闪餐厅。整个夏季，法航将为来自世界各地的游客提供一个独特机会，让他们在俯瞰巴黎全景的环境中，享用其长途商务舱菜品，体验“置身云端”的用餐感受。这家全新户外餐厅特邀米其林三星主厨Régis Marcon与知名甜点师Nina Métayer联袂打造菜肴和甜点，让宾客在地面即可品味法航航班上的精致法式飨宴。

继去年巴黎2024年奥运会和残奥会期间在东京宫成功推出首个快闪餐厅后，法国航空今年将在巴黎奥斯曼老佛爷百货顶层8楼开设全新餐厅。餐厅的装潢采用法航的标志性色彩，优雅且量身定制，以海军蓝和白色增加明亮度与对比，并以红色元素点缀。餐厅设有20个座位和两场午餐服务，营造出如同法航机场贵宾休息室的私密舒适氛围，是远离城市喧嚣，在独特环境中享受美食的理想之地。一个室外休息区和日光浴躺椅完善了整体环境，让顾客能充分欣赏从埃菲尔铁塔到蒙马特高地，以及城市屋顶的美丽景致，饱览巴黎全景。

这个独特概念餐厅的菜单由领先航空餐饮公司Servair以其法式匠心技艺精心准备，并提供“置身云端”的服务体验。菜单包含开胃菜、前菜、主菜、精选奶酪和甜点，餐食将使用设计师Jean-Marie Massaud专为法航设计的餐具，与机上摆盘相似，装在法航商务舱餐盘内。

餐厅客人将能够享用由米其林三星名厨Régis Marcon特别为法国航空长途商务舱创作的精致菜肴。菜单中的肉类、家禽、鱼类和素食菜品与机上提供的相同。无论是卡马尔格柠檬三色饭佐胡萝卜橙酱，还是搭配羊肚菌酱汁的鸡肉、米饭和绿芦笋，这些美食创作都讲述了大厨的烹饪故事，灵感来源于自然以及他的家乡奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯大区。

菜单上的甜点，则是由2023年全球甜点大师Nina Métayer设计创作。甜点包括酥脆榛子焦糖甜点和焦糖反烤酥塔，既美味又清新，是一场感官的盛宴。为了确保每道菜都能搭配完美的葡萄酒，法国航空的葡萄酒和香槟酒单由首席侍酒师Xavier Thuizat精选，他同时担任巴黎瑰丽酒店的首席侍酒师，并于2022年被评为法国最佳侍酒师。此外，餐厅还提供多种不含酒精的饮品。（编辑：王亚玲 校对：孙文瑾 审核：程凌）